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A Natale con quel Quid in più

Siamo molto felici di fornire a tantissime persone le materie prime che ogni anno creano i piatti che addobbano le feste!
E quest’anno alle vostre domande su alternative e rivisitazioni al solito menù delle feste abbiamo deciso di rispondere anche così: inaugurando le Ricette di Quid!

Dunque eccoci a raccontare i piatti che Michaela e Chiccadoo hanno creato per voi!

Ingredienti e ricette facili ed eleganti ci hanno ispirate per cominciare con uno sfizioso menù, ottimo a stimolare la creatività delle feste.

Vi aspettiamo in negozio o online con tutto ciò che serve!
Quid Rodosio Vi augura Buone Feste!

Il Primo

RISOTTO AGLI AGRUMI, BURRATA E POLVERE DI GAMBERO ROSSO

by @Chiccadoo per Quid

  • FACILE

    Difficoltà

  • 30 MINUTI

    Preparazione

  • 18 MINUTI

    Cottura

  • 4 PERSONE

    Dosi per

COSA FARE:
Ci serviranno 320 gr di Riso Acquerello, 2 burrate, polvere di gambero rosso, 1 limone, 1 arancia, 1 scalogno, un bicchiere di vino bianco per sfumare, brodo vegetale, 20 gr olio.
Partiamo con la preparazione del brodo vegetale come siete abituati a fare, diversamente facciamo bollire 1 litro di acqua e sciogliamo un cucchiaino e mezzo di brodo vegetale granulato.

NEL FRATTEMPO…

Prendiamo una casseruola antiaderente  che utilizzeremo per la cottura del risotto!
Tritiamo finemente lo scalogno e unito all’olio scaldiamo dolcemente.
Aggiungiamo il riso e tostiamolo.
Versiamo i nostri 60 ml di vino e sfumiamo.
Ora fino al completamento della cottura continuiamo ad aggiungere il brodo vegetale mescolando con un cucchiaio di legno.
Rompiamo una burrata e con un cucchiaio estraiamo tutta la parte morbida e mantechiamo il nostro risotto insieme ad una spolverata di buccia di limone e arancia.
Dosate secondo il vostro gusto e aggiustate di sale.

SIAMO PRONTI AD IMPIATTARE
Versiamo in ogni piatto la giusta dose di riso (80 gr), al centro adagiamo un quarto della burrata rimasta e spolveriamo generosamente con la polvere di gambero rosso.

INGREDIENTI

RISOTTO AGLI AGRUMI, BURRATA E POLVERE DI GAMBERO ROSSO

  • 320 gr di Riso Acquerello (noi  usiano questa)
  • 2 burrate (noi usiamo questo)
  • polvere di gambero rosso (noi usiamo questo)
  • 1l brodo vegetale (noi usiamo questo)
  • 1 limone
  • 1 arancia
  • 1 scalogno
  • 1 bicchiere di vino bianco per sfumare
  • 20 gr olio

Trovi tutti gli ingredienti da Quid.

Ti aspettiamo in Via Emilia Ovest, 56 Savignano sul Rubicone, o online sul Quid Shop www.rodosio.com, così potrai usufruire del nostro servizio di consegna a domicilio!

Caseificio Rodosio

Via Emilia Ovest, 54
Savignano sul Rubicone (FC)

  

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